Recette anti gaspi: Velouté de butternut

Recette anti gaspi ; velouté butternut - eco et moi Blog

La saison des courges est arrivée ! On vous propose une recette anti gaspi toute simple et parfaite pour réchauffer vos soirées de la fin d’année : Un velouté !

Potimarron, citrouille, butternut sont là… Mais comment les cuisiner ?

À la portée de tous les débutants, vous n’aurez qu’à faire cuire vos ingrédients quelques minutes avant de les mixer.

Facile non ? Suivez pas à pas notre recette et régalez-vous !

Ingrédients de la recette anti gaspi


Pour réaliser ce velouté il faudra:

  • 1 courge butternut
  • 1 échalote
  • 1 oignons blanc
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 bouillon de légumes
  • 20 cl de crème de soja
  • Noix de muscade
  • Sel, poivre
ecette - velouté butternut eco et moi découpez

Préparation:

  • pelez la courge,
  • épépinez la,
  • ensuite coupez le butternut grossièrement en dés de 2-3 cm.

Dans une sauteuse, faites dorer 2 à 3 minutes l’échalote et l’oignon blanc finement coupés, puis ajoutez la courge et faites-la suer.

Couvrez ensuite de bouillon et laissez mijoter jusqu’à ce que la courge soit bien cuite. vous pourrez vérifier la cuisson en plantant un couteau dans le butternut.

Recette-velouté-butternut-eco-et-moi-laissez-mijoter
Vélouté de butterut – Laissez Mijoter

 Assaisonnez avec du sel, poivre et de la noix de muscade.

Ajoutez la crème de soja puis mixez le tout.

Recette anti gaspi: velouté crémeux de butternut- Eco et Moi
Mixer tous les légumes ensemble.

Voilà c’est prêt. Une soupe de saison chaude et onctueuse.

Recette anti gaspi Velouté de butternut Eco et Moi
Recette anti gaspi Velouté de butternut Eco et Moi

Avez – vous déja essayer notre recette ? Dites-nous ce que vous en avez pensé .

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *